Я за вечер, плавно переходящий в ночь в ресторане. Банально, но проверено. Еще такой вариант: можно в выпускной вечер группой заказать лимузин на пару-тройку часов, а потом уж с потоком в ресторан. И вашим, и нашим, как говорится. Тут главное, чтобы организовано все было хорошо: тамада, музыка, конкурсы, дискотека, фотографирование - все, на что фантазии хватит.